제목 천연조미료 : 생강가루 만드는 법
 작성자   imsil  등록일  2017-02-02
 이메일   99jongsoo@korea.kr  조회수   1283
요리백과: 쿡쿡TV

생강가루 만드는 법

독감은 한 번 걸리면 잘 낫지도 않고 약도 잘 듣지 않는답니다. 예방이 최고죠. 생강을 이용하여 겨울철 건강을 챙겨 보세요. 감기 예방에도 아주 좋은 생강을 적극 추천합니다.

1.요리법

1) 요리재료

· 주재료 :생강(말린 생강) 100g

2) 기본정보

· 조리시간 :10분
· 분량 :1인분 기준
· 칼로리 :324kcal(1인분)

3) 요리과정

01.생강은 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗긴다. 얇게 썰어 체에 넓게 펼쳐 통풍이 잘되는 곳에서(또는 건조기) 바싹 말린다. 푸드 프로세서에 넣어 곱게 간다.

2.음식정보

· 다이어트 :생강은 열량이 낮아 다이어트에 좋다.
· 보관온도 :-20℃~0℃
· 보관기간 :3개월
· 보관법 :생강가루는 잘 밀봉하여 냉동 보관한다.
· 효능 :소화 용이 (생강에 들어 있는 디아스타아제와 단백질 분해효소가 소화액의 분비를 자극하고 장운동을 촉진시키며 구역질과 설사를 치료하는 작용한다. 그리고 생강의 맵싸한 성분인 진저롤과 쇼가올은 각종 병원성균, 특히 티푸스균이나 콜레라균 등에 대해 강한 살균작용이 있다.)
· 영양성분

베타카로틴
0.00㎍

니아신
7.00mg

나트륨
50.00mg

단백질
9.20g

당질
66.60g

레티놀
0.00㎍

비타민 A
0.00㎍RE

비타민 B1
0.06mg

비타민 B2
0.20mg

비타민 B6
0.88mg

비타민 C
0.00mg

비타민 E
2.76mg

식이섬유
12.50g

아연
4.72mg

엽산
6.00㎍


196.00mg

지질
5.10g

철분
15.60mg

칼륨
1,629.00mg

칼슘
128.00mg

콜레스테롤
0.00mg

회분
5.20g

영양성분 : 1인분 기준

출처

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